Salată de fasole boabe cu oțet balsamic. O salată rapidă, gustoasă și sățioasă. Poate fi un aperitiv sau chiar fel principal.

Nu demult am făcut această salată de fasole boabe care m-a încântat foarte mult. Cum sunt o mare admiratoare a oțetului balsamic, îl pun în mâncare ori de câte ori am ocazia. Și pentru că i-am gătit soțului o fasole cu ciolan și mi-a rămas puțină fasole fiartă, am zis să fac ceva cu ea pentru mine dar sa fie de regim. Fasole bătută tot făcusem, așa că mi-a venit ideea să-i fac un dressing rapid și să o transform într-o salată.

357 Calorii/porție

Nr-porții -1

Ingrediente salată de fasole boabe

200g fasole boabe gata fierte

1 lingură oțet balsamic-10g

1 lingură ulei de măsline-10g

1 ceapă roșie mică-25g

1 ardei iute

Sare-opțional-în funcție de regim

Piper negru

Mod de preparare salată de fasole boabe

Eu am avut fasole gata fiartă. Dacă nu aveți,  puteți pune fasole fiartă și din conservă sau fierbeți. Eu am mai tot timpul câteva caserole în congelator cu boabe fierte de fasole (atunci când pun la foc fasole pentru mâncare, fierb mai multă și surplusul îl pun în caserole). Sunt excelente atunci când ai nevoie  sau când te grăbești.

Se spală ceapa si ardeiul iute. Se curăță și se taie rondele. Apoi se pun boabele fierte de fasole într-o farfurie sau într-un bol, se presară cu puțină sare și un pic de piper. Se pune lingura de ulei, se amestecă, se pune și lingura cu oțet balsamic și se amestecă. Oțet puteți pune în plus sau în minus după gust.

Și gata. Atât de simplu este. Este mai rapid să faci salata asta decât sa faci o salată verde cu de toate 😛